技术编号:526732
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品加工技术领域,具体地说是一种以荸荠为主料生产方便休闲食品的方法。背景技术荸荠,又名马蹄,莎草科多年生宿根性草本植物,历史以来就为民间膳食的保健蔬菜和出口创汇蔬菜。其地下球茎富含淀粉,多种维生素和人体必需的微量元素铁、磷、锌等。 鲜球茎中内含碳水化合物12%以上以及细质膳食纤维,尤其是含有一种不耐热的抗菌素荸荠英,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌等均有一定的抑制作用。鉴于荸荠的特殊食用和保健价值,其研究开发一直受到人们的关注,开发了诸多保健食品,如荸荠粉、荸荠罐头、荸荠蜜饯等。目前为止,以鲜...
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