技术编号：527099
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及，属于食品工程技术领域。背景技术木瓜仁属于灌木科野生植物类，苗高30cm左右，夏季开花秋季结果，果实为瓜圆形，直径为5-12cm，成熟以后，每个瓜内有瓜仁15个左右，大小形状类似板栗，果仁为黑褐色，椭圆形，除去果仁表面内为白色果仁肉，含植物油脂极高，有木瓜仁特有香味，具有经济价值。目前开发的类型不多，影响了其营养价值的发挥。发明内容本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供。本发明的木瓜仁饼的加工方法，包括下列步骤 1)选料选择优质的木瓜作为原料； 2)去壳用破碎法去掉木瓜仁的外壳； 3)护...
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