技术编号:527273
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于功能性羊乳制品技术领域,涉及。背景技术山羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品,被称为“奶中之王”, 是世界上公认的最接近人奶的乳品。但是由于羊奶固有的膻味,使得很大程度上限制了羊奶的发展。目前我国羊奶生产规模较小,生产技术落后,产品单一,附加值低,缺乏市场竞争力。2001年,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌(Probiotics)定义为通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌,具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、消除致...
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