技术编号:527311
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及水产品保鲜技术领域,特别涉及一种。背景技术海水虾蟹类在我国水产食品中占有支柱地位。由于其所含营养物质丰富,特有呈味物质所产生的口味与人们的最佳味觉非常吻合,味道鲜美,深受人们喜爱。在世界市场上,特别是一些发达国家对虾类的需求很高。国际贸易中竞争激烈,每年贸易量约为50多万吨,贸易额约为35亿美元。但是虾类本身含水量较大,而且捕获后一般很快死亡,在微生物和体内酶尤其是多酚氧化酶(PPO)的作用下,会引起一系列生化反应,壳体会很快变黑腐败,严重影响产品的外观,制约着它的商品价值。南美白对虾是我国三大主...
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