技术编号:527329
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种蔬菜的加工方法,特别是。 背景技术大头菜是人人爱吃的佐餐佳肴,在我国具有悠久的历史,市面上的大头菜制品基本采用传统工艺,即将采收后的大头菜去根、整形、清洗、晾晒、高盐腌制、后熟、切分、脱盐脱水、拌料调味后包装、灭菌而成。这种方法因繁琐耗时被改进,专利申请号 200910103271. 9公布了“大头菜的腌制方法”是将大头菜修整、清洗、腌制、脱水、再腌制、包装、灭菌,这样的大头菜制品只有盐,没有风味。专利申请号201010181803. 3公布了 “一种大头菜腌制工艺”是将大头菜清洗、风干脱水、...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。