技术编号：527455
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种大豆深加工工艺，尤其是一种以大豆为原料生产大豆蛋白肽的工艺。背景技术 大豆含有丰富的蛋白质和多种生理活性成分，充分地提取和利用大豆中的营养成分和生理活性物质已成为研究和开发的热点。大豆蛋白质经水解生产肽的技术就是热点之一。由于小分子肽具有独特的生理活性，已受到医学界和营养学界众多学者、专家的关注。大豆肽尤其是寡肽有许多特殊的营养功能和生理活性，如大豆肽与同组成的氨基酸和蛋白质相比具有吸收速度快的特点；促进能量代谢、抑制肥胖，抗疲劳、增强无氧耐力；还有降低胆固醇、抗氧化、降血压、调节胰岛素生理活...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。