技术编号:528486
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品的加工技术领域,具体为一种鹅肥肝的制取工艺。背景技术鹅肉鲜美可口,深受人们的喜爱,殊不知将鹅专门经过强制填饲育肥后产生的、重量增加几倍的鹅肥肝,由于其质地细嫩,营养丰富,鲜嫩味美,味道独特更受到人们的青睐,在欧洲一些国家已有多年吃鹅肥肝的传统,在国内一些高档宾馆也有由肥肝加工的菜式或点心供应,因此,鹅肥肝已经被人们认为是世界上上等的营养品之一,当生长到12周左右的幼鹅被关进小笼子里,只露出其颈部,并将颈部固定,管理员每天逐步增加幼鹅的喂食量,从而使幼鹅的胃逐渐被撑大后,每天固定三顿会通过插入鹅...
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