技术编号:528549
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及的其它未说明部分与现有技术相同。权利要求1.一种复合腌制剂,其特征是它由12 15重量份的三聚磷酸钠、12 15重量份的六偏磷酸钠、6 10重量份的焦磷酸钠、10 15重量份卡拉胶、3 5重量份的氯化钾、5 8 重量份的黄原胶、45 50重量份的葡萄糖、3 6重量份的麦芽糊精和0. 2 0. 6重量份的碳酸钠复配而成。2.三聚磷酸钠、六偏磷酸钠和焦磷酸钠的作用主要是增加保水性,卡拉胶、黄原胶的作用主要是保水保油性,氯化钾的作用主要是增强凝胶弹性,葡萄糖的作用主要是降低成本, 麦芽糊精的作用除了降低...
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