技术编号:528750
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品发酵剂的制备工艺,特别是,属于生物工程。背景技术果蔬醋是以果蔬(柑橘、苹果、梨、萝卜等)或果蔬加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸性调味品和营养健康饮料。它兼有果蔬和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。现代科学研究发现,果醋具有多种生理功能(1)能促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳;( 具有降血脂、降低胆固醇的作用;C3)能提高机体的免疫力,具有防癌抗癌作用;(4)可促进血液...
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