技术编号:528885
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种香蕉益生菌凝固型酸奶,还涉及这种酸奶的制备方法。背景技术对于现代人来说,酸奶已经不是一种罕见食品,早在90年代初就已经普及,经过 20多年的发展,各种口味、各种乳酸菌发酵的酸奶琳琅满目,成为人们日常生活中不可缺少的乳制品之一。虽然目前上市的酸奶种类繁多,按其形态可分为搅拌型和凝固性两种,搅拌型酸奶可分为原味型、果汁型、果粒型,凝固性多数以原味型为主,或者添加红枣汁及其食用香料略调整口感而已,但是这些酸奶在加工过程中普遍添加增稠剂或者凝胶物质,...
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