技术编号:528991
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。 背景技术鱼饼是人们喜爱的一种美食。而由于工作繁忙,生活节奏加快,家庭制作鱼饼的机会越来越少,人们将目光投向了市场上的成品鱼饼。随着人们生活水平的提高,消费观念和美食文化也不断提高,而且市场竞品琳琅满目,消费者会好中选优。传统鱼糜制品都通过高温灭菌来达到常温条件下较长保质期的效果,而且温度都在121摄氏度,致使产品组织结构酥烂,色泽发黄,失去制品原有口味、口感及感官品质。而且,一般鱼糜制品或鱼饼制品经过精滤后都有一个打浆工艺环节,使用高速刀片式...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。