技术编号:529380
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及提供一种焙烤食品及其制造方法,在将素面包、面包卷、羊角面包等各种面包类、其他蛋糕、饼干、奶油馅点心等的谷类粉为主要原料的焙烤食品中,具有柔软而湿润的口感,并且口溶感良好,风味也良好,具有质感。特别是涉及一种柔软而湿润的口感以及口溶感等口感良好的素面包等焙烤食品的制造方法。背景技术近年来,消费者的嗜好多样化,倾向于追求不拘束于原有概念的新类型的食品,或者至今没有的口感、或者进一步改良的口感、风味的食品,即使是小甜饼干、海绵蛋糕、面包或者米制点心等的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。