技术编号:529652
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种饮料的加工工艺,更具体地说,是涉及一种氨基酸饮料的加工工 艺。背景技术以大米为原料发酵生产乳酸、谷氨酸、柠檬酸及生化药品等的糖化工序会产生大 量副产物一米渣。米渣中蛋白质的质量分数高达70% (干基),相当于纯大米中蛋白质含 量的5 8倍,且高于大豆中的蛋白质含量,它不含影响食物利用的毒性物质和酶阻碍物。 大米蛋白具有良好的氨基酸组成配比,消化率极高,其品质被公认为粮食种子蛋白质中的 最佳者,是一种优良的植物蛋白。目前在国内,大部分米渣被用作...
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