技术编号:529788
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,尤其是涉及一种采用真空低温油炸技术进行方便米饭快速脱水的方法。背景技术方便米饭是继方便面之后的第二大主食类方便食品,可分为脱水米饭和不脱水米饭两大类。不脱水米饭又称即食米饭或软米饭,水分含量一般在60%左右,该水分含量条件下贮藏,极易导致淀粉老化,影响米饭的口感,不易消化吸收。此外,高水分含量还容易滋生微生物,因此不脱水米饭的保质期一般较短,最长时间也只有6个月。不脱水米饭食用前最好的加热方式是微波加热,开水浸泡和自热等加热方式会使米饭受热不均...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。