技术编号:529977
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及发酵饮料及其制造方法,更加详细地说,涉及在保持原麦汁浸出物浓度值所表示的醇厚感、美味的同时,通过降低糖质而降低由糖质引起的后味不爽净感,从而 提高香味的麦芽发酵饮料及其制造方法。背景技术近年来,伴随着消费者嗜好的多样化,正在期待开发出具有各种香味特征的作为 麦芽发酵饮料的啤酒风味饮料。另一方面,在消费者的健康理念不断提高的过程中,即使在 啤酒、发泡酒等所谓啤酒风味饮料的嗜好性酒精饮料中,对于所谓低热量、低糖质的商品的 需求也在逐步升高。作为具体例...
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