技术编号：530389
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品科技，更具体地说，涉及一种适用于餐馆和食品加工企业制作汤 料的方法。背景技术几乎所有餐馆都要制作味道鲜美的汤料供顾客食用。制作汤料的原料可以是动物 骨头或动物肉，或者是香菇、草菇等植物类原料。好汤料，其味自然而鲜美。由于很多制作汤 料的原料会产生令人不愉快的异味，厨师在制作汤料的过程中，往往使用香辛料来遮盖原 料的异味。如，厨师为了遮盖动物骨肉在制汤过程中产生的异腥味，在汤料中添加胡椒、陈 皮、香菜籽等香辛料，甚至还需通过长时间的高温熬制才能...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。