技术编号:530402
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及食品生产中的原料配方技术,尤其涉及用红稗花生粥的生产技术。背景技术 红稗是属于粮食种类之外的植物,过去很少被利用,同是混杂在禾本科作物中,是被作为杂草去除的对象,很少加以利用,近年来的研究,其实红稗的营养成分含量非常丰富,也较全面,检测含有蛋白质5. 2%,脂肪2. 6%,膳食纤维2. 57%,氨基酸5. 11%,人体必须的氨基酸总量 4. 6%,矿质元素丰富,其中 K 516mg/100g, Na24. 2mg/100g, Ca208. 5m...
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