技术编号:530403
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,具体涉及一种糟蛋的生产工艺。背景技术糟蛋是陕州有名的小吃,蛋质软嫩,口感醇香,营养丰富,深受人民群众喜爱。本发明人经过多年摸索,总结出一套加工糟蛋的方法,使成品糟蛋色泽红亮,蛋壳完整,风味更加独特。发明内容现提供一种糟蛋的生产工艺一弥补现有糟蛋制作工艺的不足。本发明提供的糟蛋的生产工艺通过如下技术方案实现1、将新鲜鸡蛋清洗干净,将洗净的鸡蛋泡入生石灰溶液中进行消毒;2、将黄酒酒糟和食盐按100 8的比例搅拌均匀;3、将加工后的酒糟均匀...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。