技术编号:530611
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,具体涉及一种。 背景技术水煮笋是市面上常见的一种消费食品,水煮笋具有很高的营养价值,如含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆碱、甜菜硷、嘌呤等,因此,食用价值高;目前,水煮笋的加工工艺主要为材料验收、预煮、冷却、切蔸、去壳、漂洗、整形、漂洗、分级、装罐、产酸、杀菌、封口、检验装箱、成品等。该方法加工工艺单一,工序冗长,而且,制备出的水煮笋口感也较单一。而米汤为中国传统的养生粥之一,其中含有丰富的钙、铁、镁、锰等营养元素,如何将其中的营养成分与水煮...
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