技术编号:530695
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种乳制品及其制备方法,具体地说是,属于乳制品及其加工领域。背景技术酸奶通常是以鲜牛奶或复原乳为主要原料,经均质、巴氏杀菌或灭菌,乳酸菌发酵等工艺制备的一种富含益生菌的发酵乳制品。酸奶不仅含有丰富的钙、蛋白质、核黄素和维生素等营养物质,而且还含有大量对人体健康有益的益生菌。发酵型酸豆乳是以大豆为原料,经磨浆、杀菌、加入乳酸菌发酵后制成的,其营养成分容易被人体吸收。大豆是众所周知的优质蛋白质资源,其中蛋白质含量高,氨基酸组分齐全,配比合理。大豆脂肪...
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