技术编号:530892
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于发酵工程,特别涉及一株赤藓糖醇生产菌及用其生产赤藓糖醇的工艺。背景技术随着全球肥胖病人的不断增加,人们对无热量甜味剂的需求不断增大。赤藓糖醇作为一种零热量、纯天然的健康型甜味剂,在肥胖患者较多的欧美地区开始逐渐走俏。目前,我国生产赤藓糖醇的企业主要是中食歌瑞和保龄宝两家公司,他们均采用解脂假丝酵母发酵生产,菌种来自中国食品发酵工业研究院。根据中国食品发酵工业研究院的专利CN1932002 (申请号=200510102929. 6)介绍,该菌种的发...
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