技术编号：530903
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蒸馏酒的制作工艺，特别涉及一种桑椹蒸馏酒的发酵酿造工艺。 背景技术桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味道甜美、汁多，是人们常食的水果之一，也是中国特色常见原产浆果类果树。近年来，桑椹常常被用于制作水果型饮料或果酒。但目前，桑椹蒸馏酒，尤其是桑椹白兰等这类高度蒸馏酒在市场上仍属空白。同时，当前的酿造工艺中，对桑椹的整体利用很低，一般往往经萃取或压榨后得到的桑椹皮渣都直接作为废料转为非酒产品所用，但其中仍含...
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