技术编号:531282
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵生产柠檬酸的方法,尤其是。背景技术目前,国内柠檬酸行业主要以玉米、瓜干、木薯等作为生产原料发酵生产柠檬酸, 其中使用玉米的约占95%,其原料处理及发酵工艺路线如下干玉米籽粒,经过除尘、除杂,直接粉碎成玉米粉,按一定比例加水调浆,在淀粉酶的作用下,经过高温液化处理,成为流动性较好、便于菌种利用的液化液进入发酵过程,在发酵过程中,通过黑曲霉菌种代谢积累柠檬酸,发酵结束,将含有柠檬酸的发酵液进行下游提取及精制获得柠檬酸产品。玉米原料处理和发酵过...
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