技术编号:531635
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及速溶葛粉,尤其涉及一种,属食品加工。 背景技术葛粉为蝶形花科(或称豆科)葛属植物野葛或甘葛藤(粉葛)的块根中分离出的淀粉。葛粉富含人体必需的多种氨基酸和微量元素,还含有葛根素等异黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压等作用,是一种营养丰富、药食兼用的绿色保健食品。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。葛根淀粉质地洁白细嫩,具有优异的物理化学特性, 淀粉糊透明度高、粘度高、抗老化、淀粉凝胶在冷冻状态下不易脱水收缩,使之成为开发新型保健食...
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