技术编号：531953
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品底料及其制备方法，特别是一种火锅底料及其制备方法。 背景技术传统的火锅底料一般包括有牛油、植物油、花椒、姜、蒜、干辣椒、糖、醪糟、味精、豆瓣、豆豉和盐。传统火锅底料主要呈红油色状，而且因传统火锅底料中有牛油、干辣椒的存在而使得味道主要体现在麻辣和牛油腻味上，这对于四川或重庆的本地人来说，因已长期习惯而无所谓，但是，对于外地人来说，特别是北方人，就不十分习惯，这种呈红油状的火锅底料也容易让人燥辣上火，对人的肠胃的刺激性大，长时间未食用火锅的...
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