技术编号:532209
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果酱的制作方法,具体讲是涉及一种保健果酱及其制作技术,其属于食品加工领域。背景技术随着人们生活的节奏的不断加快,人们的饮食也在不断简单方便化。快餐和速食成为人们工作餐的主要来源。面包则是工作餐中得首要选择,相应的与面包搭配使用的果酱,也日益受到人们的关注。目前市售果酱均为高糖产品,使大多消费者望而生畏,其中可溶性固形物含量均在45%以上,有的高达90%以上,这类果酱产品如果可溶性固形物的含量低于45%,则不能形成很好的凝胶效果。并且目前普遍存在的...
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