技术编号:532348
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种低糖全肉高稠度南瓜酱罐头的生产工艺。 背景技术南瓜酱是一种营养丰富的食品,富含淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其目前在美国市场销量不断增加,且发展的前景很好,但国内南瓜酱罐头是按照含糖果酱工艺生产的,产品酱体含糖量高达45-65%,酱体粘稠度底,影响这种产品在国际市场上的销量。发明内容本发明根据上述不足研究开发了一种低糖全肉高稠度南瓜酱罐头的生产工艺,目的在于通过生产工艺的改进,使得生产出的南瓜酱罐头具有低糖全肉高稠度...
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