技术编号:532585
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,涉及通过超声波超高压组合有效渗透抗老化剂技术在生产高品质的方便米饭中的应用,属于食品加工。背景技术随着饮食生活的西方化以及双职工家庭数量的增加,经过烹饪的加工米饭有明显增加的趋势。经过烹饪的加工米饭,特别是无菌化包装米饭,可以适应消费者多样化的需求,只通过使用微波炉就可以简便地享用,而其口味又毫不逊色于刚出锅的米饭,产量逐年扩大。可以预计,今后味觉和口感俱佳的无菌化包装米饭会急速发展。方便米饭市场因其自身回生老化,货架期等问题,若突破这关键性技术,市场增...
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