技术编号：532986
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种香肠的加工方法，尤其是涉及。背景技术鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的食品。据分析，其蛋白质含量为22.3%，而猪肉仅为 14. 8%，比牛羊肉都高很多；赖氨酸含量比鸡肉高30% ；鹅肉脂肪含量较低，仅为11%左右，且多为有益健康的不饱和脂肪酸(瘦肉型猪的脂肪含量为28. 8%左右，瘦羊肉的脂肪含量也在13%左右)，其中胆固醇含量很低，具有很好的保健功能。我国由于羽绒和肥鹅肝生产的需要，市场上每年产生大量淘汰老鹅。淘汰老鹅价格低，饲养日龄过长导致结缔...
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