技术编号:533061
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。这涉及一种副食品的加工方法,尤其是一种。背景技术苦瓜一般只作菜食用,很少有加工升值方法。发明内容本发明的,就是利用苦瓜和白糖加工成苦瓜糖条,达到加工升值的目的。具体实施方法配方如下苦瓜10kg,白糖9kg。把苦瓜去瓢去籽,切成长5cm,宽Icm的条状。把Ikg生石灰用IOkg凉水化开,将苦瓜条倒入,并用板把瓜条压住,淹没于石灰水中,浸泡6-8小时,使苦瓜条硬化。然后用清水反复清洗,去除碱性,浙干水分后,把瓜条铺于缸内,一层瓜条加一层白糖,腌至第二天加入2k...
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