技术编号:533170
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种对香菇柄不溶性膳食纤维进行改性及制作香菇膳食纤维薄片的方法。背景技术香菇(Lentinus edodes)属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,是世界第二大食用菌,也是中国特产之一。2007年中国香菇产量288万吨左右,占全世界产量的70%以上。香菇柄是香菇商品化处理中的废弃物,约占香菇干质量的25% 30%,由于菇柄呈纤维化,适口性差,绝大部分都被废弃,少量用作饲料,全国每年废弃的香菇柄有数万吨,造成了极大的资源浪费。而实际上香菇柄和菇盖一...
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