技术编号：533377
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及，属于食品加工。技术背景青梅又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一，原产我国，是我国亚热带特产水果。青 梅是一种药食两用资源，具有多种保健功能。青梅的成分组成具有如下特点(1)低糖高酸(总糖1. 3 %、总酸6. 4% )，其T值(糖酸比)为0. 2，是鸭梨的1/72， 杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具 有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。(2)具有合理的钙磷比，其比值约为1 1。与其它几种水...
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