技术编号:533743
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种泡椒味竹笋的加工工艺。背景技术为了迎合人们的口感追求和适应人们的生活快节奏,传统的自制泡菜逐渐被商品化泡菜取代,目前市场上已经有泡椒凤爪、泡椒花生、泡椒豆干、泡椒竹笋、泡椒藕片等多种泡椒加工食品,这些食品在加工的时候还是普遍采用泡制的方式进行加工,即将蔬菜或者凤爪放入装有调料的坛子里进行泡制,一方面,泡制的时间长,像竹笋等一般需要10 30小时才能入味,另一方面泡制时间长了,易出现腐败的现象,不利于食用者的健康,且泡制 ...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。