技术编号:533815
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种由枯草芽孢杆菌J18分离纯化的抗菌蛋白、蛋白制品、制备方法及应用。背景技术目前,我国水果采后腐烂损失严重,造成了巨大经济损失。采后病原微生物的侵染是造成采后腐烂损失的最主要原因。但是在水果保鲜中大量使用化学杀菌剂给水果的食用安全造成了很大的影响,如何减少水果保鲜中化学杀菌剂的使用成为公众十分关注的食品安全问题。枯草芽抱杆菌Bacillus subtil is (Ehrenberg) Cohn是自然界中广泛的一种非致病细菌,能够分泌多种抗菌物质...
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