技术编号:534559
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。—种基因重组大肠杆菌及其高效生产普鲁兰酶的方法,属于微生物发酵生产普鲁兰酶的。背景技术普鲁兰酶(pullulanase,EC. 3. 2.1. 41)是一类可以特异性水解普鲁兰、支链淀粉及其极限糊精中的α-1,6_糖苷键的脱支酶。在淀粉糖化过程中,普鲁兰酶与糖化酶共同作用,普鲁兰酶切割支链淀粉分支点,糖化酶只需切割线性的低聚糖,即可显著地提高淀粉的水解效率。使用普鲁兰酶不仅可降低糖化酶用量,还可使DE值提高到97%以上,提高水解产物葡萄糖或麦芽糖的质量和纯...
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