脱除鱼鳞中钙的方法技术资料下载

技术编号:534742

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本发明与鱼鳞综合利用时有关。背景技术 随着水产深加工的兴起,以前被作为废弃物抛弃的鱼鳞逐渐成为人们研究的热点。鱼鳞约占鱼体重的5%左右,其富含具有生物活性功能的I型胶原蛋白。鱼鳞可分为上下两层,上层为骨质层,主要成分是羟基磷灰石(Caltl(OH)2(PO4)6),并零散地分布着一些胶原纤维;下层为纤维质层,直径70 80 nm的胶原纤维在同一薄层中紧密地平行排列。因此,只要脱除了鱼鳞表层以羟基磷灰石为代表的钙等无机物和其他的非胶原蛋白成分,就能提高I型...
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