一种粉末白酒及其制备方法技术资料下载

技术编号:534831

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本发明属于酒类制品领域,尤其是涉及。背景技术白酒自古以来一直深受人们喜爱,它由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。目前的白酒是液态为主,携带和运输并不方便。申请号为94115933.7的中国专利公开了一种粉末稠酒及其生产方法,它通过先制成稠酒醪,使酒精含量尽可能高,加入甜味剂、包埋-吸附剂等,用胶体磨打磨并用均质机均质,使包埋作用充分。将匀质后...
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