技术编号:535072
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种豆腐干产品的生产方法,具体来说是一种采用大豆蛋白生产肉干的生产方法,属于农产品生产加工领域的大豆制品生产加工类。背景技术豆腐干作为一种大众餐桌食品,其植物蛋白营养特性和良好的口感深受城镇居民喜爱,是老百姓饮食中必不可少的一部分,并有逐渐替代肉类蛋白的趋势。豆腐干在生产过程中不添加任何防腐剂,在现在食品安全情况堪忧的情况下,更是安全食品的代表。但是现有的豆腐干品种单一,口感与肉类相差较大,其替代肉类 还存在口感上的差异。发明内容本发明的目的之一...
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