技术编号：535085
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种冷冻真空干燥食品生产加工方法，尤其是冷冻真空干燥山药粉的生产加工方法。背景技术目前，用蔬菜、水果傲冻干食品时，都是尽量将物料切成片、丝或小颗粒，然后速冻，再送进真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥。这样做是为了尽量减小速冻物料的体积，使速冻物料里的冰在冻干机里升华时能尽快去除，从而缩短时间，提高生产效率。但是用山药傲冻干产品时，情况就不同，由于山药本身有特殊的粘液质，当把山药切成片、丝或小颗粒吋，粘液质又把它们粘合在一起，使片、丝或小颗粒之间没有空隙...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。