技术编号:535118
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种豆粒牛蹄肉的加工方法及其用本方 法制得的豆粒牛蹄肉。背景技术牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强 细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸 软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的 速度。豆子的种类很多,营养都很丰富,其中大豆是我国的传统食物。大豆富含蛋白质, 占40.4%,而且所含人类必需氨基酸丰富,生物价...
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