技术编号:535176
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品,尤其涉及一种荞饼干,同时还涉及该荞饼干的制作方法。 背景技术苦荞,又称鞑靼荞麦,营养极其丰富,也是有较好药用价值的药用作物。苦荞中的蛋白质主要是谷蛋白,水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白等。其氨基酸总含量为107%,18种氨基酸齐全,总含量达11. 82%,苏氨酸O. 4178,缬氨酸O. 5093,蛋氨酸O. 1834,亮氨酸0.7570,赖氨酸O. 6884,色氨酸O. 1376,异亮氨酸O. 4542,苯丙氨酸O. 5413,均高于小麦粉、大...
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