技术编号：535505
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的方便即食调味品的制备工艺与配方，尤其是保持其新鲜辣 椒的有效成份与原味、不添加任何化学食品添加剂，同时易于贮藏、运输、携带方便、随时即 食，工艺过程和配方符合中华人民共和国食品安全法的相关规定。本发明属预包装食品调 味食品领域。2.背景技术目前，公知的即食辣椒均是干辣椒的加工品，如“老干妈油辣椒”、“辣椒浆”等，均 是用干辣椒粉加油制或盐制，配豆鼓、花生、豆腐干、味精或鸡肉、猪肉、牛肉末等调配，其保 质主要靠热油或多份量盐来抑菌；另有一...
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