技术编号:535524
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属食品加工领域,特别涉及一种以茧蛹为基料的食品的制备工艺。本发明操作简单、加工过程经济。将茧蛹的外皮和蛹肉分离有三种方法(1)用剥皮机剥皮;将生蛹直接速冻后用剥皮机剥皮。(2)用粉碎机脱皮; 将生蛹破碎后,把蛹皮用过滤筛过滤出去,脱出蛹肉、蛹汁,然后把蛹肉、蛹汁倒入各种食品模具中,进行加工。(3)手工剥皮;是指用手将茧蛹的皮破开,挤出蛹肉。举例说明麻辣蛹酥制备方法(1)将蛹肉定量成小份,每份约一匙,放入调制好的面酱中挂皮,及时放入油锅中炸熟即可;(...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。