技术编号:535538
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及从海产品中提取蛋白质的,具体涉及一种从虫下头和虫下壳中提取蛋白质的方法。背景技术对虾类来说,虾头和虾壳富含丰富的营养物质,比如对虾虾头、虾壳约占虾体重量的30%左右,其中除了含有甲壳素、碳酸钙等矿物质外,还含有7~10%蛋白质、2~4%油脂、丰富的维生素E、虾青素、叶黄素、卵磷脂等成分,营养价值较高。目前对虾头、虾壳的利用主要在两个方面 一是用于生产甲壳素,二是利用自身组织蛋白酶或者外源蛋白酶水解其中的蛋白质,将其液化分离出来。但是直接用虾头生产...
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