技术编号:535556
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种复合生物防腐剂,尤其是以s-多聚赖氨酸作为主料的复合型生物防腐剂及其制备方法和应用。 背景技术微生物污染是影响食品安全的主要因素之一,防腐剂的作用是杀灭或抑制微 生物的生长繁殖,以防止组织感染和物质的生物学腐败。食品在生产、流通过程 中因微生物的污染会造成腐败变质,防腐剂的添加是必要的,然而抽检食品频频 在防腐剂项目或微生物指标上出现问题,超标使用和添加禁止用于食品的防腐剂 的情况屡禁不止。由于我国现行生产的食品防腐剂主要是苯甲酸和山梨酸,其...
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