技术编号:535591
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种饮料的生产方法及由此生产出的饮料,特别是涉及一种花生饮料的生产方法及由此生产出的花生饮料。为实现上述目的,本发明提供了一种生产花生饮料的方法,它包括以下步骤将花生烘烤;将花生仁去红衣;将花生仁与纯净水一同进行磨浆;加入蛋白酶进行酶解; 进行过滤而得到滤液;对滤液进行调配;和进行均质,从而得到花生饮料。根据本发明的一个方面,所述的酶解是在55℃条件下加入16U/g花生的蛋白酶进行酶解30-50分钟。根据本发明的另一个方面,所述的调配包括在滤液...
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