技术编号:535712
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种脂肪酶突变体,特别是一种最适温度提高的脂肪酶突变体及其应用。背景技术脂肪酶(EC 3.1.1. 3)不仅能催化油脂水解,也能在非水相中催化酯合成、转酯化、酸解等反应,被广泛地应用于化学,食品,制药和洗涤剂或生物能源工业中。微生物是工业脂肪酶的一个重要来源,而根霉又是微生物脂肪酶的重要生产菌。如今,已有超过30种根霉脂肪酶实现了商品化生产。根霉脂肪酶常用于油脂加工中。但是油脂加工通常需要在较高温度下进行,而根霉脂肪酶属于中温脂肪酶,最适温度为4...
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