技术编号:535936
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品保鲜,具体涉及一种应用X射线给鲈鱼片灭菌保鲜的方法及其应用。背景技术辐照杀菌技术是利用射线把能量和电荷传递给食品以及食品中的活的微生物和昆虫,致使它们的新陈代谢、生长发育和生理生化反应等生命活动受射线影响而引起酶的钝化和各种损伤,从而导致代谢生长异常、损伤扩大直至生命死亡。辐射灭菌的特点是不使产品温度升高,适合用于某些不耐热物质的灭菌,应用较为广泛是Y射线、X射线以及紫外线。Y射线穿透性强,可以实现对较厚样品的灭菌,对包装的产品也可灭菌,从而...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。