技术编号:536779
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种营养保鲜花色功能性腐乳的生产工艺。背景技术如今,中国是大豆的故乡,也是腐乳的发源地,在我国已有一千多年的历史,它既 可佐餐,又能调味,深受南北各地人群的喜爱。随着人们日趋高度关注健康问题,以及对各种疾病研究的深入,人们发现除了自身的身体素质外,饮食习惯对人类健康有着密切的联系。长期食用高盐饮食对多种疾病具有潜在威胁,如严重降低人体细胞的防御功能,诱发高血压、肾脏疾病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病。传统腐乳的高盐含量是独具风味的腐乳在市场上竞...
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