技术编号:536804
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体是一种用大米加工米粉的方法。背景技术目前市面上的即食米粉(河粉),是采用如下工艺加工而成大米原料经洗米、浸泡、磨浆、蒸片、热风预干、老化、切片、切条、定量、成型、控干、包装等工序加工而成。采用以上工序加工米粉存在如下不足(1)设备占地面积大,按班产3万包/70克计,设备占地总长度不低于110米,且设备投资大,增加投资难度;(2)采用热风预干,粉片两面受热只能低温控干,干燥难度大,一般采用11层每层40米左右的预干机进行预干,需要...
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